Wasenhaus

Wasenhaus es un proyecto ubicado en Baden, Alemania, fundado por los enólogos Alexander Götze y Christoph Wolber. Ambos se formaron y trabajaron en Borgoña, experiencia que marcó profundamente su enfoque: trabajo parcelario, viñas antiguas y una interpretación precisa del lugar.

En Baden elaboran Spätburgunder (Pinot Noir), Chardonnay y Weissburgunder (Pinot Blanc) a partir de parcelas específicas y suelos predominantemente calcáreos. La vinificación se basa en mínima intervención, buscando frescura, definición y una lectura clara del origen.